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COAG denuncia la ilegal perturbación del mercado interior de la UE que están provocando actualmente los operadores alemanes al exigir a las cooperativas apícolas españolas en la compra de su miel la ausencia de polen OGM, verificada mediante análisis no homologados, y certificados oficiales de la administración de que las mieles han sido producidas en zonas alejadas de los cultivos transgénicos, pese a no existir todavía ninguna reglamentación normativa sobre esto en la UE. La miel española está siendo objeto de una campaña de acoso y sospecha que las autoridades españolas tienen que denunciar ante Bruselas y exigir su normalización. Ver en el archivo adjunto la declaracion en español e ingles.

Trabajo escrito por el Señor Lucas Alfredo Tason Bonilla

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Sábado 29 de Enero de 2011 19:37

BÉLGICA- ANALISIS SENSORIAL DE MIELES

por Horacio Mezziga

Las mieles monoflorales presentan una gran diversidad organoléptica ligada a la flora pecoreada por las abejas. Sin embargo esta riqueza olorosa y gustativa es aún dificilmente apreciable ya que muy pocos trabajos se han dedicado a consagrar con precisión un vocabulario específico para describirla. Este vocabulario debe traducir fielmente las sensaciones percibidas por el degustador y debe ser comprensible para cualquier otro individuo.

 

Viernes 24 de Diciembre de 2010 21:54

REINO UNIDO- LA MIEL PARA COMBATIR LA RESACA

por Horacio Mezziga

Un desayuno de tostadas con miel o jarabe de oro es el poco conocido pero ideal para combatir la resaca, dice la Sociedad Real de Química, con la Navidad y Fin de Año Fiestas cerca. La química de la solución es la mejor manera de deshacer la química de la resaca, dice la sociedad.

 

Documento preparado por Han SM, Lee KG, Yeo JH, Oh BY, Kim BS, Lee W, Baek HJ, Kim ST, Hwang SJ y  Pak SC.

El canal de la Alimentación ha publicado el pronóstico de las  Tendencias 2011  - el Top Ten de las tendencias que vemos para el próximo año, y los alimentos que serán los  diez primeros. Este informe es elaborado conjuntamente con CultureWaves ®, el Concurso Internacional de la Alimentación futuristas ® y Mintel.

 

Documento preparado por Santiago Plischuk y Carlos E. Lange

 

Documento elaborado por María Rosa Bernasconi

Documento preparado por AS Tsafack Matsop, Nounamo Laurent, G. Muluh Achu y  H Vabi Boboh

 

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