Los niveles máximos de aflatoxinas (aflatoxina B1, B2, G1, G2 y M1) se establecen en el Regulacion de la Comisión (CE) No 1881/2006 modificado por la Regulación de la Comisión(CE)) No 165/2010.
Disposiciones relativas a los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de las micotoxinas como las aflatoxinas se establecen en la Regulación de la Comisión (CE) No 401/2006 modificado por el Reglamento Regulación de la Comisión (CE) No 178/2010
