Eles já começaram a recolher o mel de  carvalhos e azinheira, uma tarefa que será executada até o final de setembro, embora, actualmente, a produção total é desconhecido, que é quantificado com o passar dos dias. O que sabemos até o final da coleção é que a produção não será muito elevado, devido à ausência de carvalhos e bolotas em muitas áreas da província, devido ao gelo nos meses de primavera.